用料
五花肉 一整条大概8两
盐 根据家人的口味加盐
生抽 适量
料酒 适量
孜然粒 可以多加点
步骤 1
肉切成大约4毫米的片，不用太薄，太薄会烤的太干。
步骤 2
加入料酒，去腥增香。 加入生抽，带来一点咸味，增色增鲜。 加入盐，烤肉就是要重口味点才好吃，不要太淡，太淡会腻，别咸到吃不下的程度就ok。 关键是加孜然粒，粉不如粒好吃，所以我不加孜然粉。
步骤 3
把这些加全了之后，搅拌均匀。 肉会把所有料汁都吸干。 搅拌好了之后，腌15分钟入味。
步骤 4
腌到时间之后，倒进空气炸锅，180°18分钟。 我的是8两肉，18分钟，如果你买的更少肉，就缩短时间，肉更多就加长时间。 中间大概隔5分钟打开翻一下，保证每片肉都烤的金黄焦脆。
步骤 5
到时间之后，就可以拿出来开吃啦！ 因为很多油被烤出来了，所以不会腻，吃好多都轻轻松松。
主料：五花肉500克。
腌料：柠檬半个、孜然粉1勺、豆瓣酱3勺、酱油2勺、烧烤料1勺、盐1勺。
注：1勺＝1调料勺。 各种调味料的用量，也可以根据个人喜好适量调整。
做法
1、把肥瘦相间的五花肉，洗净去皮，再切成约1厘米厚5厘米长的肉片。 同时，取半个柠檬切成薄片备用。
2、 然后，把切好的肉片和柠檬一起放入碗中，并加入准备好的腌料，用手抓拌均匀备用。
3、五花肉用酱料拌匀后，如果时间充足，可以适当腌渍一会儿更入味。也可以直接码放到空气炸锅中烤制。
4、把肉片整齐码放到空气炸锅后，选择手动模式，温度设定为180度，然后时间选择15分钟就可以了。不过，在烤到7分钟左右时，需要给肉片翻个面，再继续烤8分钟就可以啦。
4、看~烤制15分钟后的烤肉，滋滋冒油，焦黄诱人，香味十足。此时把烤肉夹出放入盘中，待稍微放凉一些即可享用了。如果喜欢吃辣的朋友，也可以撒上点胡椒粉，或者烧烤料就更加完美了。
