菱角烧瘦肉是一道家常菜，做法简单省时。首先将瘦肉切成块状，用盐和料酒腌制片刻。将菱角去皮切块备用。
锅中放油烧热，放入葱姜爆香，再放入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
接着加入适量的水，放入菱角，再加入盐、糖、料酒和酱油调味。盖上锅盖，小火炖煮20分钟左右，待菱角和瘦肉都变得软烂入味即可。这道菱角烧瘦肉鲜美可口，营养丰富，是一道受欢迎的家常菜。
菱角烧瘦肉是一道美味可口的家常菜。以下是菱角烧瘦肉的家常做法：
食材准备：
猪瘦肉切片，加盐、料酒、生抽、生粉、食用油拌匀，腌制十分钟。
菱角洗净，从中间破开，一分为二备用。
黑木耳泡发后洗净撕小块，胡萝卜去皮切菱形片。
黄瓜切菱形块备用。
做法：
烧热锅，倒入适量食用油，放入腌好的肉片翻炒至变色，捞出备用。
锅中留底油，放入姜片、葱段翻炒出香味，再倒入胡萝卜片、黑木耳、菱角翻炒几下。
加入适量清水，大火烧开后转小火煮约 10 分钟，让菱角和黑木耳充分入味。
加入炒好的肉片，继续翻炒几分钟，让肉片和蔬菜充分融合。
最后加入黄瓜片，翻炒均匀，根据个人口味加入适量盐、生抽、老抽等调料。
炒至黄瓜断生，即可关火装盘。
菱角烧瘦肉的家常做法就是这样，你可以根据自己的口味和需求进行调整。这道菜肴口感鲜美，营养丰富，适合全家老小食用。
