第一步：锅里倒入少许油，油热以后把虾一个一个放进去煎，煎至变色后翻过来煎另一面
第二步：虾煎至两面金黄色时放盘里备用。
第三步：锅里留油加入番茄酱翻炒，然后加入葱姜末炒出香味。再把煎好的虾倒进去翻炒均匀。
第四步：加入小半碗的水进去，然后加入盐调味，加白糖和白胡椒粉炒匀，盖上锅盖转中火焖5分钟。
第五步：最后转大火，把锅里的剩余的汤汁收到浓稠时关火出锅装盘，上面撒些香菜就可以开吃了
所需材料：
- 河虾500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
1.将河虾洗净，去掉头和壳，留下尾巴。用刀在背部轻轻切一刀，不要切断。
2.将葱姜蒜切成末备用。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4.加入河虾翻炒至变色。
5.加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
6.加入适量的水，盖上盖子焖煮5分钟左右，直到汤汁收干。
7.最后用水淀粉勾芡即可。
注意事项：
1.河虾不要煮过头，否则会变老硬。
2.焖煮的时间要掌握好，不能太久也不能太短。
3.根据个人口味可以适量调整调料的用量。
