当前位置:首页>维修大全>综合>

越南活珠子的做法(越南活珠子配菜有哪些)

越南活珠子的做法(越南活珠子配菜有哪些)

更新时间:2024-04-11 16:41:53

越南活珠子的做法

用料

活珠子/凤凰蛋 10个

火锅底料 1包

醋 一勺

大蒜粒 10粒

干辣椒 10个

中葱 3根

生抽 两勺

老抽 锅里浇三圈

剁椒 三勺

八角香叶 八角两颗香叶一片

火锅凤凰蛋/活珠子的做法步骤

步骤 1

把凤凰蛋洗净 放入蒸锅 蒸至定型 (约上汽后再蒸十分钟 )取出凉水中去壳 备用

步骤 2

火锅底料放入锅内加水煮开 加入老抽 部分大蒜粒 一根中葱切断 加入八角香叶

步骤 3

煮开后把凤凰蛋放入煮锅内 开大火沸腾后转小火煮入味 约十分钟

步骤 4

这时碗内调底料 把剩下的葱切葱花 蒜粒切片 加入剁椒 醋 生抽 把干辣椒掰碎放入

步骤 5

然后把凤凰蛋从锅里捞出放入碗内 搅拌均匀 可以加点锅里的辣汤

用料

水 适量,活珠子 30个,盐 适量,八角 2-3个,花椒 适量,香叶 2-4片,桂皮 适量,老抽 适量,生抽 适量,草果 1-2,葱 1根,姜 2-6片

做法步骤

步骤1

准备好材料,备用 将活珠子清洗干净,备用。 活珠子是14天的(根据自己的口味选择毛蛋的天数)

步骤 2

活珠子放入锅中,加入冷水,鸡蛋,准备好的材料,可以根据自己的口味放置材料。开小火煮15~25分钟 (注意大火煮会炸的哦)

步骤 3

捞出来就可以吃啦! 

更多栏目