胃不好的人不能吃酸菜。酸菜属于酸性食物,是一种腌制食品,含有亚硝酸盐有致癌的风险。在腌制过程中酸菜中维生素C被大量破坏,大量吃酸菜会导致人体维生素C缺乏,进而免疫力下降,缺乏维生素C对孕妇和胎儿都不好。