主料
饺子皮适量
杏鲍菇2个
白菜半颗
猪绞肉适量
辅料
小葱1把 生抽少许 盐适量 香油几滴
步骤1
首先把白菜叶扳下，菜帮子切细丁，菜叶切细碎，装入盆中倒入适量的盐拌匀
步骤2
等待片刻后白菜出水，攥掉多余的水分，把小葱切细圈倒入白菜盆中混合
步骤3
杏鲍菇洗净，切细丁放入馅料盆中，倒入少许的生抽调味混合均匀
步骤4
最后把猪绞肉放入馅料中，撒入少许盐顺时针混合食材，香油滴入几滴混合
步骤5
用一张饺子皮包入适量馅料，这次包法是月牙形，大家可以选择自己拿手的
步骤6
饺子包完后可以冷冻
做法：
1.面粉与酵母粉混合均匀，用温水合成柔软的面团醒发至两倍大。
2.馅料食材：泡发好黑木耳、香菇、鸡蛋、豆腐干、大白菜3.鸡蛋打散炒熟备用。4.豆腐干先片成薄片。5.切成小丁或末。6.泡发好的黑木耳和香菇分别切小丁备用。7.大白菜洗净切成末。8.切好的白菜用纱布挤去水分。9.切些葱姜末调味。10.炒好的鸡蛋、和切好的香菇、木耳、豆腐干、大白菜一起放入容器中，加入葱姜末、蚝油、鲜味酱油、食盐、香油、五香粉、味精等调料。11.用时拌匀即成馅料。12.醒发好的面团放在案板上揉匀，分成剂子。13.分好的剂子，擀成四边薄中间厚的面皮，并取一份放入适量馅料。14.根据自己喜欢的包法包成大包子，全部包好后放入蒸锅，再次醒10分钟。15.十分钟后开中火，上汽后十五分钟关火，焖三五分钟揭盖即可。小贴士包子面团要和得软一些，蒸出的包子会更喧软。出锅前焖五分钟再开锅盖，防止回缩。
