1、准备一个西葫芦，切成片备用；
2、在把准备好的西红柿切成小块，豆腐也切成条状。
3、把油加热，加入大蒜和姜爆炒，加入切好的豆腐过油；
4、加入北瓜一起翻炒；
5、北瓜翻炒三分钟加入西红柿继续翻炒；6、加上调味料搅拌，出锅。
豆腐北瓜臊子的做法是：取老豆腐一块切小丁，取北瓜一块去皮洗净去瓤切成与豆腐发现的小丁，葱姜适量，锅里放入适量的食用油，烧热放葱姜爆香放入切好的豆腐丁翻炒至豆腐丁发黄，倒入切好的北瓜丁，翻炒加入少量的酱油再煸炒至水分基本被菜吸收，加水两碗，烧开，加入食用盐，磕一个蛋液，韭菜末，少量耗油提鲜，完活。
