食材：菜豆角300克，蒜末1勺，尖椒半根，生抽一勺，油10克，醋1勺，盐4克，鸡精，白糖，麻酱各适量
做法：
第一步：锅中开水放一滴油煮沸，下入菜豆角煮5分钟。
第二步：配料汁，蒜末辣椒淋入热油，依次加入一勺生抽，两勺醋，一小勺盐，适量鸡精，一勺白糖。搅拌均匀。
第三步：淋入料汁及麻酱，麻汁菜豆角就做好。
食材主料
豆角150g辅料大蒜6瓣盐适量糖3g芝麻酱适量香油适量鲜贝露10ml香醋5ml
步骤1.准备好所有的食材。
2.蒜瓣切碎备用。
3.长豆角切段用开水焯烫2分钟过凉。
4.长豆角加入蒜泥，香醋，盐，糖，鲜贝露。
5.拌均匀后放入冰箱冷藏15分钟入味。
6.芝麻酱加入少许盐，适量的冷开水搅拌稀释。
7.然后再加入香油继续搅拌稀释。
8.直到芝麻酱细滑。
9.冷藏过的豆角摆盘后淋入芝麻酱即可。
小贴士
长豆角开水焯烫可在水中加少许盐，然后过凉水，这样豆角颜色碧绿，口感清脆。豆角放入冰箱冷藏后再食用，口感更佳。
