可以吃，花菜清洗的时候有加入少量食盐浸泡，可以去除表面的杂质以及残留的农药。若是新鲜花菜保存的时候失水萎蔫、出现褐色斑点，腐烂等情况便不能食用。花菜贮藏温度为-1度到0度，花菜除了可以炒来吃还可以清水煮花菜，或者烤制食用。
可以做菜吃因为菜花属于耐泡的蔬菜，一般可以浸泡一晚上，可以去除菜花中的杂质，并且让菜花更加脆嫩爽口，不仅可以做菜吃，还可以加入凉拌和丸子中一并食用
但需要注意的是，泡太久的话，营养成分会流失，产生不良的影响，所以在泡浸时间上需要适量掌握，泡太久的菜花需要选择人工盐水洗菜或是更换新鲜的蔬菜
