可以吃，花菜清洗的时候有加入少量食盐浸泡，可以去除表面的杂质以及残留的农药。若是新鲜花菜保存的时候失水萎蔫、出现褐色斑点，腐烂等情况便不能食用。花菜贮藏温度为-1度到0度，花菜除了可以炒来吃还可以清水煮花菜，或者烤制食用。
如果花菜泡了一天一夜,建议不要食用。
花菜在泡发后容易滋生细菌和霉菌,长时间的浸泡会导致花菜中的营养成分大量流失,口感也会变得不适。
此外,花菜中含有一种叫做硫代葡萄糖苷的物质,如果长时间存放,这种物质容易分解成对人体有害的物质。因此,建议在泡发花菜后尽快食用或彻底清洗后再食用,以确保食品安全。
