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卤肉的汤汁可以怎么吃(卤肉的汤汁下次怎么用)

卤肉的汤汁可以怎么吃(卤肉的汤汁下次怎么用)

更新时间:2024-04-11 16:12:15

卤肉的汤汁可以怎么吃

卤肉汤可以做汤使用,添加豆腐,蔬菜,蛋类,菌类,可适当勾入粉芡既成美味的汤羹。

做菜时当高汤加入,在烧、煨,炖等技法的菜肴中当做高汤加入,因其含有大量的氨基酸,可产生鲜味,使菜品更加可口。

做火锅底汤,或煮卤其它菜品。也用于做主食,可以下馄炖、米线,做汤面条,烩面,烩饼,泡馍、浑汤饺等。煮排骨剩余的汤是非常有营养的,里面含有丰富的胶原蛋白,钙等物质,所以倒掉非常浪费。

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