做法
1 主料：长豆角 500g
2 配料：干辣椒、花椒各20g（超爱吃麻辣口味的铜子可以多多加） 姜丝5g
3 调料：食盐、鸡精少许
4 做法：将长豆角洗净控干后，掰成大约一寸长的小段，干辣椒也切成相应的小段。开大火，炒锅内倒油，油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒,变色放入花椒、干辣椒不停翻炒，此时千万不能停下，否则配料会变黑！待快成熟时放入食盐和鸡精翻炒，均匀起锅盛盘。
可以按照以下方式做：
1. 豆角去掉两头，掰成寸段，洗净控水。
2. 热锅凉油放入八角爆香。
3. 放入豆角，大火翻炒均匀。
4. 倒入少许东古一品鲜调味。
5. 加少许盐调味，放入适量清水。
6. 中火烧至扁豆完全熟透，汤汁浓稠。
7. 出锅前放入蒜末提香。
以上是清炒豆角的做法，希望对您有帮助。
