清炒豆角是一道非常家常和美味的菜肴，下面是几个步骤可以让你做出正宗的清炒豆角。
所需材料：
- 豆角250克
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 盐适量
- 花椒油适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法步骤：
1. 将豆角洗净去掉顶端和尾部，切成小段，备用。
2. 锅中倒入适量的食用油，烧至热后，放入蒜末和姜末炒香。
3. 加入切好的豆角，翻炒均匀，煮至豆角变软。
4. 加入盐和鸡精继续翻炒（注意不要加太多盐）。
5. 最后加入适量的花椒油，翻炒均匀后出锅即可。
小技巧：
1. 豆角经过去蒂、洗涤、切边后，一定要再往盐水中浸泡约10分钟再炒制。
2. 炒豆角一定要翻炒均匀，不要让豆角糊在锅底或炒得过老不能入味。
3. 在炒豆角时，可以使用豆瓣酱调味，或者加一些辣椒增加口感。
