1· 豆角洗净切段，葱切丝备用
2· 起锅烧油，放葱爆香
3· 放豆角，半小勺盐，半铲勺酱油翻炒
4· 加一碗水（没过豆角）改中火，盖上锅盖收汁
5· 八分钟左右就可以关火出锅啦（豆角一定要炒软，炒不熟会有毒性哦）
食材：梅干菜50克、豆角400克、大葱10克、姜1克、蒜2瓣。
调味料：食用油5克、生抽2克、豆瓣酱2克。
做法
步骤 2
梅干菜反复用清水洗净，洗去多余的盐分，挤干水分，切碎。
步骤 3
菜豆角洗净，去筋，切断，放入沸水中，煮3分钟捞出，沥干备用。
步骤 4
姜切丝。
步骤 5
蒜切片。
步骤 6
热锅倒油，油温5成热时，下葱、姜、蒜、豆瓣酱，爆香。
步骤 7
放梅干菜，炒匀，微微煸干豆角段翻炒均匀，调入生抽、加入梅干菜段翻炒均匀后加少许水盖锅盖小火焖1分钟出锅。
