材料：
鲜嫩生姜 2斤，陈醋半瓶，密封罐 1个。
做法：
（1）生姜洗净晾干水分；切片。（不要切得太厚，太厚了后期的浸泡不容易入味，不用去皮，尽量切得均匀）
（2）密封罐清洗干净，把切好的姜放到瓶子里，后把陈醋倒入瓶里，没过姜片。
（3）密封罐密封好，放在避光防潮通风的地方，1周以后即可食用
做法步骤
步骤 1
买回的嫩姜泡水清洗
步骤 2
把外皮刮洗干净
步骤 3
放在筛子里铺平晾干
步骤 4
准备一个干净无油无水的瓶子，一瓶薄盐生抽，几块冰糖。
步骤 5
把晾干的生姜切成薄片
步骤 6
切好的嫩姜放在瓶子里，放上几块冰糖。
步骤 7
倒入生抽
步骤 8
一个瓶子没有放下，就匀点到别一个瓶子里，盖上盖子放在阴凉处十天左右就可以食用了。
