新鲜的藕片可以冷冻保存吗（切好的生藕片过夜怎么保存）

不可以。藕生长在温和的环境，即使在休眠期也需要在5℃以上，在5℃以下的环境，藕容易冻伤。而冷冻保存温度范围一般是-20℃～0℃，所以藕是不可以冷冻保存的，而且冻伤后的藕颜色变灰，口感变差，营养价值也降低了。