1、用料：鸭子半只、新鲜冬瓜适量、五指毛桃一把、姜片两块。酱料：豆豉适量、蒜头适量、九层塔适量、蚝油适量、酱油适量、花生油适量、水淀粉适量。
2、锅里放适量的水，煮开后把鸭脚，鸭脖子连同冬瓜，姜片和五指毛桃一起煲。水煮开几次后关小火，煲30分钟。
食材：
柠檬 1个 、 鸭肉 500克 、 红萝卜 半根 、 泡姜 10片 、 小米辣 2个 、 蒜 4瓣 、 干葱头 3个 、 油 适量 、 老抽 1匙 、 糖 适量 、 酱油 2勺 、 蚝油 1勺 、 老抽 1勺
步骤1/7
后腿鸭两片，把肥厚有油的鸭皮去掉，斩大块，洗干净
步骤2/7
去年用醋泡的子姜，里没有，用了小米辣代替
步骤3/7
热锅放点油，把鸭倒入煎至表皮微焦，乘出
步骤4/7
焦鸭剩下的油，把配料倒入炒出香味
步骤5/7
把鸭重新倒入，糖、酱油、老抽、蚝油、泡姜和醋加一碗水，调成酱汁，导入锅里发火烧开中火煮大概8分钟
步骤6/7
放入柠檬片翻炒，再煮5分钟左右收汁就可以啦
