广西崇左白切鸭的正宗酱做法（广西白切鸭酸甜酱料配方）

料：鸭1000克

调料：香菜25克,姜10克,生抽30克,香油15克，酸粥，酸辣椒，紫苏

白切鸭的做法：

1. 香菜，紫苏，酸辣椒切碎，姜切丝后放在碗里面淋上花生油，酱油，蚝油酸粥捞匀。

2.将鸭尾切去，撕去肥油，洗净控干水分，用8克酒搽匀，放姜片蒸1个小时

3. 鸭冷后切块上碟，点上点料就可食用