准备食材：基围虾200克、油适量、盐1茶匙、洋葱50克、胡萝卜20克、小葱1根、姜1块、酱油1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙
基围虾剪去虾须挑出虾线。
洋葱切丝。
胡萝卜切条。
小葱切葱花。
姜切片。
首先起锅倒油，油热放入基围虾煎至两面微黄盛出备用。
然后另起锅倒油，放入姜、炒出香味，再放入胡萝卜、洋葱炒至断生。
接着加入基围虾、料酒爆炒3分钟，接下来调入盐、胡椒粉、酱油翻炒入味。
最后撒上葱花即可。
食材：
基围虾 500克 、 盐 适量 、 姜 适量 、 蒜 适量 、 葱 适量 、 食油 适量 、 白糖 1勺 、 料酒 2勺 、 蚝油 1勺
烹饪方法：
基围虾洗净备用
热锅热油爆香姜蒜，倒入基围虾翻炒片刻
淋入料酒，放盐，白糖
加入蚝油，一点点开水，均沿锅边淋入吱出香味
加入味精，撒上葱花即可。
