刚摘的茉莉花需要进行晾晒，具体步骤如下：
1. 将摘下的茉莉花放在通风良好、干燥的地方，避免阳光直射。
2. 将茉莉花摊开，让其自然散发出香味。
3. 定期翻动茉莉花，以便让其均匀地晾干。
4. 等到茉莉花完全干燥后，可以将其放入密封袋中保存。
需要注意的是，晒茉莉花的时间不宜过长，一般在1-2天左右即可。如果晾晒时间过长，会导致茉莉花失去香味。此外，在晾晒过程中要注意防潮、防虫，以免影响茉莉花的品质。
采摘后应首先在通风干燥的地方晾晒，待表面水分蒸发后再进行阴干或太阳晒。
同时需要注意避免阳光直射，应在阴凉处晒干，以免叶片变黄或变质。
晾晒时间根据天气和茉莉花的品种而定，一般需要3-7天，晾干后可放入干燥密闭容器中储存。
茉莉花采摘后的晒干是保持花香和延长保存期的重要步骤。
