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拌面酱怎么做好吃 自制拌面酱的家常做法(拌面酱的家常做法大全)

拌面酱怎么做好吃 自制拌面酱的家常做法(拌面酱的家常做法大全)

更新时间:2024-04-10 09:30:05

拌面酱怎么做好吃 自制拌面酱的家常做法

自制拌面酱的做法步骤

步骤 1干香菇提前泡发,挤干水后切丁,紫洋葱和红葱头同样切碎,姜切末,葱切葱花

步骤 2红葱头长这样。买不到的话就用一整个紫洋葱也可以

步骤 3热锅热油,先煸香香菇丁,把水分炒干,中火大约需要4-5分钟,煸香后盛出备用

步骤 4锅里再加少许油,炒香姜末

步骤 5然后倒入肉末翻炒,要将肉末炒香,这一步可以撒小半勺盐

步骤 6然后倒入紫洋葱和红葱头丁继续翻炒

步骤 7翻炒3-4分钟出香味且肉末微微焦黄

步骤 8倒入之前炒好的香菇丁继续翻炒

步骤 9倒入老抽,生抽,糖,盐,蚝油,白胡椒粉,翻炒均匀

步骤 10加一大碗水,烧开后转小火,盖盖子慢慢焖10分钟左右

步骤 11开盖后用淀粉加水勾芡,再撒上葱花,翻炒均匀即可

1、【XO酱】可以多做点,放冰箱备用。

2、食材:干贝150g,虾米150g,蒜末150g,蚝油2大汤匙,朝天椒100g,油1瓶,米酒一瓶,橄榄油1000g。

3、做法:干贝和虾米泡半瓶米酒放一夜。朝天椒全部剥丝备用。起锅热油,放入海鲜丝炒。再加入其他食材,炒到起泡即可。炒好的酱放入消毒的瓶子密封,放入冰箱冷藏保存。

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