切红薯后手很粘怎么解决（为什么切完红薯后手很粘）

黑乎乎的跟胶一样的东西是红薯当中的果胶质，这种东西在红薯加工也很烦人，不好去除，可以用点草木灰或碱之类的东西把手先搓一下，然后再去洗，尽管不能全部去除，至少可以不粘了。