用普通面粉可以做戚风蛋糕吗（高筋面粉做戚风蛋糕会怎样）

可以。

普通面粉可以用来做蛋糕，但是效果不如低筋面粉好。普通面粉一般都是中筋面粉，是整粒麦子直接加工成粉的。蛋糕最好是用低筋面粉来制作，如果没有低筋面粉，用中筋面粉也是可以的。用普通面粉制作蛋糕需要注意一些细节操作，才能做出和使用低筋面粉一样的效果。如果家里恰好没有低筋面粉，也可以用中筋面粉和玉米淀粉混合来替代。