毛豆炒肉末是一道非常受欢迎的中式菜肴，下面是一份简单的食谱：
所需材料：
瘦猪肉(或牛肉) 200克
毛豆 100克
葱 2根
姜 1片
蒜 3瓣
料酒 1勺
生抽 1勺
老抽 1勺
盐 适量
糖 适量
食用油 适量
做法：
将瘦猪肉切成小块，加入葱、姜、蒜，料酒和生抽、老抽、盐、糖搅拌均匀腌制10分钟。
毛豆去壳，切成小块。
热锅加入适量的食用油，放入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
加入毛豆和葱、姜、蒜继续煸炒至毛豆煮熟。
最后加入盐和糖调味，快速翻炒均匀即可。
提示：可以根据自己的口味调整调料的使用量。
毛豆300克
猪肉(瘦)50克
辅料
大蒜3颗
干辣椒4个酱油5克 精盐3克橄榄油10克 淀粉1克
步骤1
瘦肉剁碎，加入少许酱油、盐、淀粉、橄榄油搅拌均匀备用
步骤2
毛豆洗干净把皮剥好
步骤3
锅内放水烧开放少许盐和油、放入剥好的毛豆焯1分钟，捞出来过一下凉水
步骤4
锅内放油爆香辣椒、蒜蓉
步骤5
加入肉末煸香，翻炒至瘦肉变色
步骤6
加入焯过水的毛豆继续翻炒，出锅前撒少许盐即可
