1、食材：大葱200克、猪肉馅500克、食盐1/2茶匙、姜1块、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、蚝油1/2汤匙、香油1/2茶匙、花椒粉1茶匙、水适量。
2、花椒用热水泡后，晾凉至室温，肉馅中打入花椒水既可以去腥，还可以使馅更加鲜嫩。
3葱姜切末待用。
4、准备好调馅，花椒水和排骨汤。平时炖排骨或者炖鸡时盛出一碗肉汤，用高汤代替水用来打馅，包子非常鲜美。
5、分次将高汤和花椒水加入肉馅中，顺着一个方向搅打均匀，一次不要加太多，等肉馅充分吸收汤汁后再加入。
6、充分打好的肉馅中加入盐、鸡精和胡椒粉，酱油和姜末葱花搅匀即可。
主料粉丝(200g干)，豆腐干(三片)，木耳(5g干)，银耳(5g干)，豆芽(200g)，鸡蛋(两个)，肉馅(200g)，面粉(15000g)，发酵粉(3g)
辅料小葱(适量)，姜末(适量)，干辣椒(适量)，胡椒粉(适量)，大茴香粉(适量)，盐(适量)，生抽(适量)，香油(适量)
具体步骤1、豆干 小葱
2、木耳 银耳泡发
3、豆干切小粒 用油小火炒干
4、鸡蛋 炒好切碎
5、提前泡发的粉丝 木耳银耳切碎葱姜蒜切碎
6、全部料都准备好放在一起
7、入炒锅 先放肉馅翻炒 一分钟 把其余的料都放进去翻炒
8、加盐 生抽 出国前加白胡椒粉和香油
9、炒出来的馅料可以尝下比平时吃的 炒菜稍微咸些就可以
10、发好的面开包啦
11、包好醒几分钟
12、上锅沸水8分钟
13、好 吃 呐
