肘花火腿切片。
步骤 2
葱姜切好。
步骤 3
辣椒洗净，从中间划开，取出辣椒籽，冲洗干净后切小段。
步骤 4
起锅热油，小火入切好的肘花，炒至有火腿香味时候。
步骤 5
将肘花拨至一边，转大火，放入葱姜，爆香，趁热下入适量酱油，将肘花与酱油葱姜翻炒混合。
步骤 6
下入切好的辣椒，翻炒均匀后放入适量盐，炒至辣椒断生变可出锅。
将青椒用手掰成块，将火腿切成片，热锅倒油，放入蒜末。
将蒜末炒出香味，放入青椒煸炒。
煸炒一分钟青椒，之后放入火腿片煸炒。
放入适量盐，生抽，醋调味。翻炒均匀，即可出锅。
