酸萝卜蹄花汤
2猪蹄一定要买肉多筋多的前蹄
3剁成自己嘴巴大小的块
4把洗好的猪蹄冷水下锅,放点葱姜,再倒点料酒焯一下水
5把锅烧热了加一勺猪油,油热后我们把猪蹄倒进去,用大火来煸炒
6等炒干水汽后
7关火
8把它倒进砂锅,这时候把泡好的芸豆也一起倒进去
9加水
10开盖撒上几个枸杞
主料:猪蹄500g，酸萝卜300g
辅料:调和油2勺、食盐1勺、葱1段、姜1块、料酒1勺
步骤1
蹄膀焯水
步骤2
萝卜去皮切滚刀块
步骤3
蹄髈放进清水，大火烧开，去沫，放料酒和姜片，改小火炖
步骤4
小火慢炖，约2小时，用筷子能戳穿就熟了，可以放萝卜、盐
步骤5
等萝卜熟了，放点枸杞子，大火烧滚即可，装盆散点葱花更好
