答题公式1：++问题：玉米怎么煮不变色？将玉米煮熟前，将水放到锅里，再加入一茶匙盐，让水变得有点咸味，然后把玉米放进去煮，就不会变色了。
1. 盐的化学成分可以让玉米的外皮与盐溶解的水接触，玉米表面会留下一层薄薄的保护膜，不容易变色。
2. 另外，煮玉米的时间也应该注意，过长时间的煮熟不仅颜色会变，且口感也会受到影响。
3. 煮好后，如果觉得口味还不错，可以尝试加入一些奶油、黑胡椒粉、焦糖等调料，会让味道更好。
首先煮玉米时，不要将其全部“扒光”，最起码留2-3层的玉米皮，玉米须同样也不要去掉！这样煮的时候，能保护里面的水分不会快速蒸发，而且带着玉米皮和玉米须，还能增加香味，煮好后香味更浓，颜色更好看。
还有最关键的一点，煮之前先用清水浸泡30分钟，这样做可以使煮出来的玉米水分更加的充足，味道也会比较浓郁！
煮的时候，一定要记住，要冷水下锅！因为随着水温的慢慢升高，这样煮好的玉米才不会变老，而且比较香甜软糯！如果直接用热水，玉米里面的淀粉会快速地凝结，口感会变差不少，还有可能不熟。
如果只是用清水煮玉米，那肯定不会很好吃了！正确的做法是，加点盐和小苏打进去，因为加盐可以让玉米吃起来更香甜，小苏打能让玉米中的营养完全释放。再就是煮好后要立即捞出，千万不要长时间浸泡在水里面，不然时间一长玉米的香味就变淡了。

