金肚好吃的做法：
1.爆炒金钱肚
将腌制好的金钱肚切成薄片，放入油中爆炒至表面微黄。
再加入葱、姜、蒜和青红椒等调料炒香，并淋入适量的料酒和酱油。
最后加入少量的水以便烹饪至软烂即可。
2.清炖金钱肚
将金钱肚洗净后切成小块，加入清水。
随后加入枸杞子、姜片等调料，大火煮沸后转小火慢慢炖煮，约1-2小时。
加盐调味后即可食用。
3.红烧金钱肚
将腌制好的金钱肚放入锅中炒至表面微黄，加入少量的红糖、酱油和料酒翻炒。
再加入适量的水和调料，如姜片、蒜末和豆腐等，大火烧沸后转中火慢炖约30分钟即可。
4.金钱肚炒饭
将腌制好的金钱肚切成小丁，青葱切碎。
将米饭用油煸炒，随后加入金钱肚丁和青葱，再加入适量的盐和味精进行调味。最后再加入蛋液翻炒均匀即可。
5.金钱肚汤
将金钱肚洗净后切成条状，加入水中煮沸后撇去浮沫。
再加入鸡脚、姜和枸杞等药材炖煮2小时，加盐调味后即可食用。
1.新鲜的金钱肚买回来，需要用清水洗干净表面的黏液。建议用流水冲洗干净，然后浸泡半小时左右。如果购买的牛肚摸着没有黏液，上面干干净净的，要么就是牛肚不新鲜，或者是商家处理过的。咱尽量买新鲜的来做。
2.起锅烧水，水量多一些，将牛肚冷水入锅。开大火，将水烧开，再煮大约5分钟左右，焯水去除脏味。焯好水的牛肚，捞出清洗一下，沥干水分备用。
3.重新起锅烧水，开大火将水烧开，如果有老卤的可以将老卤倒入。同时将香料放入卤料包或小纱布中包好放入锅内，待水开后将焯好水的牛肚下锅，同时加入适量酱油调色，倒入料酒去腥。
4.待大火烧开后转至中小火，盖盖继续焖煮，炖煮约60分钟左右，用筷子可以轻松插入牛肚即可关火。也可以用高压锅卤制，时间定上汽后30分钟即可。最后加入适量食盐盖盖浸泡入味。
5.浸泡约3小时，汤汁冷却，牛肚入味便可取出。斜切成条或片状装盘，再浇上一勺卤汤，放上切好的葱姜丝，热锅烧底油，将热油淋在上面，即可上桌食用了。
