食材：
牛杂适量，白萝卜，食用油，盐，豆瓣酱，生抽，料酒，姜，蒜，葱，八角，桂皮，干辣椒适量，香菜（看个人口味准备）。
正宗做法步骤:
1、然后将牛杂处理好，装盘备用；姜切成片状；蒜切碎；白萝卜切成块状；干辣椒剪成小段；香菜洗干净切好；
2、锅中加入适量的食用油，等待油热后，加入大蒜，生姜片，豆瓣酱，干辣椒进行炒料，记住不要炒糊了，等待香味散发后，放入准备好的牛杂，加入料酒一起炒。
3、然后盛半锅水，加入桂皮，八角，生抽等，烧开后加入白萝卜，小火煮1个小时左右，起锅撒上香菜就可以了。
原料：牛心、牛肝、牛肚、牛肠、牛百叶、牛肺、白萝卜
配料：八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、丁香
做法：
1、将牛杂全部清洗干净，切成条状；
2、把牛杂放入沸水中稍微煮一下，捞出后洗干净；
3、将八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、丁香等调料用布包包好，与牛杂一起煮，随后放入萝卜，小火慢熬，让萝卜入味，最后加入食盐；
4.吃萝卜牛杂之前可以加一些辣酱或者甜酱，撒一些葱花，就可以了
