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千层肚家常做法(火爆千层肚的家常做法)

千层肚家常做法(火爆千层肚的家常做法)

更新时间:2024-04-09 16:22:30

千层肚家常做法

食材:牛肚500克、大葱一段、生姜半块、干辣椒适量、花椒粒一小把、花椒粉少许、辣椒粉适量、香叶一片、八角一个、料酒适量、白糖少许、醋适量、孜然粉少许、香油少许、大蒜6瓣

烹饪步骤:

步骤1:准备适量新鲜的牛肚,清洗干净,切成丝,姜削皮切片,葱切段备用;

步骤2:用料酒、葱段和姜片把牛肚腌制半个小时左右;

步骤3:煮锅中放入适量清水,把牛肚放进去焯烫,水开后再煮三分钟,即可捞出过凉水;

步骤4:起锅烧热,锅中放入适量油,把花椒,干辣椒,葱姜蒜,八角,香叶、桂皮、辣椒粉、花椒粉放进锅中,大火翻炒,炒出香味后,再加一点白糖提香;

步骤5:把牛肚放进锅中大火爆炒,加一点生抽,盐,味精调味,撒上孜然粉,倒一点香油,就可以出锅了。

用料 :

千层肚 1块

青辣椒 1-2个

海鲜酱油 适量

盐 适量

糖 适量

生姜 一点点

胡椒 适量

千层肚炒辣椒的做法 :

1、热锅,倒入适量热油。几片生姜。编出香味

2、加入千层肚,翻炒均匀。加入适量海鲜酱油,继续翻炒。

3、加入辣椒,一起翻炒,至千层肚稍稍变色。加入调料:盐、糖、胡椒。翻炒均匀。装盘

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