食材：牛肚500克、大葱一段、生姜半块、干辣椒适量、花椒粒一小把、花椒粉少许、辣椒粉适量、香叶一片、八角一个、料酒适量、白糖少许、醋适量、孜然粉少许、香油少许、大蒜6瓣
烹饪步骤：
步骤1：准备适量新鲜的牛肚，清洗干净，切成丝，姜削皮切片，葱切段备用；
步骤2：用料酒、葱段和姜片把牛肚腌制半个小时左右；
步骤3：煮锅中放入适量清水，把牛肚放进去焯烫，水开后再煮三分钟，即可捞出过凉水；
步骤4：起锅烧热，锅中放入适量油，把花椒，干辣椒，葱姜蒜，八角，香叶、桂皮、辣椒粉、花椒粉放进锅中，大火翻炒，炒出香味后，再加一点白糖提香；
步骤5：把牛肚放进锅中大火爆炒，加一点生抽，盐，味精调味，撒上孜然粉，倒一点香油，就可以出锅了。
用料 ：
千层肚 1块
青辣椒 1-2个
海鲜酱油 适量
盐 适量
糖 适量
生姜 一点点
胡椒 适量
油
千层肚炒辣椒的做法 ：
1、热锅，倒入适量热油。几片生姜。编出香味
2、加入千层肚，翻炒均匀。加入适量海鲜酱油，继续翻炒。
3、加入辣椒，一起翻炒，至千层肚稍稍变色。加入调料：盐、糖、胡椒。翻炒均匀。装盘
