食材:青菜两小棵、猪肉一两左右、食盐适量、姜丝少许、生抽适量、淀粉少许、花生油适量、料酒少许。
做法如下:
第一步,先按照往常腌制猪肉的做法腌制猪肉。也就是把猪肉先切丁,再剁碎,放入淀粉、生抽、姜丝、料酒进行腌制十分钟。
第二步,锅内烧开水,再把腌制好的猪肉倒进去,再煮开,这样就做成了简单的瘦肉汤。
第三步,把青菜清洗干净,切好,倒入瘦肉汤内,大火烧开,再放入适量食盐、少许料酒、花生油适量。青菜煮熟即可出锅。
青菜瘦肉羹的家常做法做法:
1油菜,猪肉,姜洗净,分别剁成细细的末.猪肉用少量淀粉和盐拌匀.两汤匙面粉用一小碗水调匀.待用.
2锅烧热,放油.下肉末煸炒两分钟.加入温水.
3把调好的面粉糊倒入锅中,加姜,盐,高汤精搅拌5分钟.倒入青菜末煮熟,淋上几滴麻油即可.