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椒盐蒜香大虾的做法(空气炸锅蒜香椒盐大虾的做法)

椒盐蒜香大虾的做法(空气炸锅蒜香椒盐大虾的做法)

更新时间:2024-04-07 04:39:52

椒盐蒜香大虾的做法

鲜虾 300克 、 大蒜 半头 、 料酒 1勺 、 盐 2克 、 干淀粉 2大勺 、 椒盐粉 半勺 、 西班牙橄榄油

烹饪步骤

步骤1/9

鲜虾剪去虾须,用清水反复冲洗后沥干,加入盐和料酒搅匀放置15分钟;

步骤2/9

大蒜去皮后切成碎末,放入漏勺用开水冲去粘液滤干;

步骤3/9

锅中倒入西班牙橄榄油,加热至2成热时,放入蒜末,小火加热,

步骤4/9

慢慢炸成金黄色后捞出;

步骤5/9

把虾滤去水放入盘中,撒入干淀粉搅匀,使淀粉能够均匀的包裹在虾身上;

步骤6/9

锅中倒入西班牙橄榄油,加热至6成热,将虾一只只分开放入锅中,中火炸至虾身变成红,外壳酥脆;

步骤7/9

将虾捞出滤去干油份,倒出锅中多余的油;

步骤8/9

将虾重新倒入锅中,

最后一步

加入炸好的蒜蓉,撒入椒盐粉, 翻炒几下即可。

椒盐蒜香大虾做法:

1,先剥三四头大蒜,后切碎粒,倒入水中浸泡一下,去除大蒜上的粘液

2,去除粘液后的蒜粒,淘洗一下捞出晾干水分

3,开油锅,慢炸蒜粒,等蒜粒有点变色,马上捞出晾凉

4,处理大虾,剪除虾须和虾尖,去除虾肠,洗净,稍许擦干一下

5,油锅七成热,大虾直接下油锅炸

,直至虾壳有点气泡,捞起

6,另起锅,稍许点油,油热,放稍许洋葱粒,芹菜粒,煸一下…,然后炸蒜粒,大虾,椒盐,一起翻炒几下…,即可

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