食材:
鲽鱼头1个,配料:葱丝、姜片、料酒、蒸鱼豉油适量。
做法:
1、先把鱼头处理干净,从中间对半切开。放到啤酒中腌制片刻,葱姜切丝,葱丝长度稍长。另准备姜片少许。
2、在盘子上铺上姜丝 和葱白,放上鱼头,用少许盐擦遍鱼头, 蒸鱼时更入味,在鱼头上再铺些葱丝和姜丝。
3、锅里放水,并倒入适当料酒放几片姜。待水烧开,把鱼放进去盖盖大火蒸10分钟。
4、将盘子里蒸出来的水倒掉,将蒸烂的葱姜拣出来,重新在鱼身上铺上葱花,倒点蒸鱼豉油(如果喜欢辣的,可以放点辣椒丝)
5、锅内倒少许油加热,淋在鱼身上 ,蒸鱼头就做好啦。