蚝油清蒸鳊鱼是一道美味的家常菜，做法如下：
材料：
- 鳊鱼 1条
- 蚝油 2汤匙
- 姜丝 适量
- 蒜末 适量
- 青葱段 适量
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将鳊鱼洗净，去掉内脏，用刀在两面划几刀，以便入味。撒上盐和白胡椒粉腌制片刻。
2. 热锅加入适量食用油，放入姜丝和蒜末煸炒出香味。
3. 将炒香的姜蒜放在鳊鱼上面，再倒入蚝油、生抽和料酒，撒上青葱段。
4. 准备好蒸锅，将鳊鱼放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟，或者至鱼肉变熟。
5. 蒸熟后，撒上一些葱花作为装饰即可。
这样，香气扑鼻的蚝油清蒸鳊鱼就做好了，可以搭配米饭或者面条享用。记得根据个人口味调整盐和调料的用量。
