爆汁牛肉粒的做法（酱汁牛肉粒的做法大全）

首先，将牛肉切粒，加入料酒、蚝油、生抽、淀粉，腌制15至20分钟。

在锅中起热油，倒入蒜瓣煎至微黄盛出。

加入牛肉粒，翻炒至熟透。

加入蚝油、生抽、料酒、黑胡椒碎、蒜、迷迭香，翻炒均匀即可。

另外，你也可以选择将牛肉切成牛排，加入料酒、生抽、蚝油、玉米淀粉、玉米油抓匀，常温腌制30分钟以上。

热油煎20个蒜瓣至两面金黄，连同蒜油盛出备用。

然后，锅中加热融化30g黄油，下入牛排粒，煎炒至变色。最后，加入煎好的蒜瓣、老抽、黑椒酱、蒜油，中火翻炒至收汁出锅装盘，撒上黑胡椒碎。