1、牛肉切薄片
2、加入鸡蛋、生粉、料酒、生抽拌匀
3、放冰箱冷藏2小时
4、将红椒、青椒、洋葱、芹菜切丝
5、煎饼档预热后加少许油，将腌制好的牛肉煎九分熟
6、盛盘里待用
7、将所有配菜倒入煎饼档炒九分熟
8、倒入煎好的牛肉并撒入适量的生抽、花椒粉、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉，待全熟后起锅
9、最后摆入芹菜叶，爆汁牛肉就完成了
1、将牛肉切片后倒入花生油搅拌均匀，锅中倒油，放入葱、生姜、牛肉片炒至半熟出锅备用。
2、另起一锅倒油，放入花椒、麻椒、干辣椒、姜丝煸香，加入牛肉、大葱、料酒、白糖翻炒。
3、翻炒均匀后加入甜面酱翻炒均匀后出锅盛盘。
