用料
西红柿 猪肉 油豆皮 切面 鸡蛋 葱 姜 蒜 盐 水淀粉 清水 香菜 花生油 酱油 五香粉
做法
1/18 西红柿洗净切成小块。
2/18 油豆皮切成细丝。
3/18 猪肉切小丁。
4/18 热锅下宽油，先放入蛋液炒至8成熟盛出备用。
5/18 锅中留底油，放入葱姜炝锅
6/18 放入猪肉粒炒至变色。
7/18 再放入西红柿翻炒。
8/18 炒出汤汁。
9/18 加水炒匀烧开。
10/18 放入水淀粉勾芡。
11/18 放入油豆皮，酱油，盐，五香粉，剩余的葱
12/18 盖盖小火烧10分钟。
13/18 再放入炒好的鸡蛋。
14/18 炒匀，烧制一分钟。
15/18 最后放入香菜末。
16/18 炒匀关火即可。这样臊子就做好了。
17/18 切面入锅中煮熟。
18/18 盛入碗中浇上臊子，一碗美味的西红柿臊子面就做好了。
您好，番茄臊子面是一道有着浓郁酸甜味道的地方特色面食，下面是番茄臊子面的正宗做法：
所需材料：
- 面条适量
- 番茄2个
- 瘦肉末100克
- 葱姜蒜适量
- 酱油适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 醋适量
- 面筋臊子适量
步骤：
1. 番茄洗净切小块备用，瘦肉末加入盐、酱油、鸡精、料酒搅拌均匀腌制10分钟；
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味，再加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色；
3. 加入番茄块煸炒，煮至番茄软烂出汁；
4. 加入适量清水，盖上锅盖煮开，煮10分钟左右；
5. 煮面期间，将面筋臊子切成小块煮至浮起，捞出备用；
6. 加入适量盐、糖、醋调味，煮至汤汁浓稠；
7. 调整好口味的汤汁倒入煮好的面条上，放上煮好的面筋臊子，撒上葱花即可。
番茄臊子面的口感酸甜可口，营养丰富，是许多人喜欢的美食之一。希望这个做法可以帮助到您，如果您还有其他问题，可以随时提问哦。
