韭菜饺子韭菜用生的还是熟的（韭菜肉饺的韭菜要焯水吗）

生的，韭菜和馅都不用炒熟。三鲜饺子馅的具体做法如下：三鲜，就是韭菜、鲜虾、鸡蛋。韭菜洗净沥水切小段。鲜虾剥皮切小段，放入料酒、姜末，腌制去腥。

用生的。把买回的韭菜洗干净，控水后切成沫再和其它配料掺和或拌在一起。可根据不同人的口味加不同的配料，大部分人喜欢吃三鲜馅的韭菜饺子，也有喜欢吃加肉馅的，也有喜欢吃纯韭菜馅的，就是其它什么配料也不加。不论加什么，带有韭菜馅的饺子，吃起来味很清香。