手撕带鱼
材料：带鱼 350 克，熟白芝麻 5 克，盐 3 克，料酒、酱油各 10 毫升，葱花 10 克，香油、食用油各适量。
做法：
1. 带鱼收拾干净，汆烫后捞出，沥干水分。
2. 油锅烧热，放入带鱼炸至金黄色，待凉后撕成小条。
3. 锅留底油，下入鱼条，调入盐、料酒、酱油炒匀，淋入香油，撒上熟白芝麻、葱花即可。
老黄瓜煮泥鳅
材料：泥鳅 400 克，老黄瓜 100 克，盐 3 克，醋 10 毫升，酱油 15 毫升，香菜少许，食用油适量。
做法：
1. 泥鳅收拾干净，切段；老黄瓜清洗干净，去皮，切块；香菜清洗干净。
2. 锅内注油烧热，放入泥鳅翻炒至变色，注入适量水，并放入老黄瓜焖煮。
3. 煮至泥鳅熟后，加入盐、醋、酱油调味，撒上香菜即可。
煮的时候先加把盐，然后。开水烫一下，再放姜丝豆酱焖。
