1. 洗锅：洗锅时，应用中性洗洁精和柔软的抹布清洗，避免使用含有碳素的硬抹布擦拭，以免损伤锅的光泽。
2. 不要用钢丝球洗锅：钢丝球洗锅会使锅表面发生微小的划痕，影响锅的外观，同时也会增加锅的腐蚀。
3. 加入饮料：为了防止不锈钢锅腐蚀，应在加热前往锅内加入少量温水或者白酒，不可直接加热空锅。
使用前护锅
1、开锅前先清洗：准备白醋、温和的厨具洗涤剂、清水、毛巾。
2、白醋和清水按1：3的比例倒入锅内，开火加热为40度左右的温水之后关火。
3、倒入一些厨具洗涤剂，用一条没有毛絮的毛巾顺着锅内螺纹擦拭，再用用清水冲洗干净、擦干即可。
4、清洗完毕把锅置于火上烧热，放肥肉中小火炸出油来。
5、用锅铲不断地把热油淋到整个锅子的内部，持续三四分钟之后关火，达到养锅的目的。
6、待锅完全凉透，就可以洗锅了。
使用中护锅
1、必须先降温再清洗，若需要马上清洁，必须改用热水。
2、建议使用软海绵来刷洗，因为钢刷和菜瓜布容易使锅面产生刮痕，失去原有的镜面光泽，污垢也可能卡在隙缝中，清洁不易。
3、要避免漂亮的锅具表面产生水渍，清洗后记得要马上把擦干，便能保持锅面光亮；另外，也建议加热前先把锅底的水分擦掉，才不会让锅具发黄、烧黑。若锅面已经产生了褐黄色的水渍，可以用海绵沾取柠檬汁或醋轻轻刷洗污渍处便能去除。
4、不锈钢锅烧黑了怎么办？倒入约半碗的白醋（也可以用茶叶）。加水煮沸约三四分钟。煮沸后静置五分钟，不急的话，也可以放更久。静置五分钟后，焦掉的部分一整片从锅子上轻松脱落。用清水冲一冲，再稍微刷一下就清洁干净了！
