含钾高的蔬菜焯水后能去掉多少钾（二十种必须焯水蔬菜表）

       含钾最高的蔬菜，焯水后，能去掉50%的钾。

       化学领域的酸碱盐三大元素，钾属于盐类，能溶于水。所以，我们在吃含钾高的蔬菜时，用热水焯一下，还是能溶化掉大部分钾的，保守估算，也能去掉50%的钾。

焯水是一种常用的烹饪方法，可以去除蔬菜中的一部分钾。具体去除的钾量取决于蔬菜的种类、大小和烹饪时间。一般来说，焯水后，蔬菜中的钾含量可以减少约20%至30%。然而，这个数字仅供参考，实际的去钾效果可能会有所不同。对于需要限制钾摄入的人群，建议在烹饪前咨询医生或营养师，以确定最适合的烹饪方法和食材选择。