1、准备一半细辣椒面和一半粗辣椒面混合均匀，加入五香粉，白芝麻，一勺盐搅拌均匀。再加入一勺凉油搅拌备用。

2、再准备香菜，葱，生姜片，洋葱丝。家里常用的香料，花椒，八角，桂皮，香叶和小茴香。

3、锅里倒入多一点油，油温五成热的时转中小火，倒入葱姜、洋葱、香菜，香料也倒进去，小火慢炸到干黄，就可以捞起来了。

4、把油温降至六七成热的时，倒入辣椒碗里，边倒边搅拌。最后再加点陈醋，油泼辣子就做好了。
准备粗细辣椒面，白芝麻，花椒粒，桂皮，香叶，八角，孜然粉和盐。香菜，香菇，大蒜，生姜和香葱洗干净备用。
香菇切块，生姜切片。放入油中炸至金黄
