伊犁冰淇淋叫法（新疆特色冰淇淋叫什么）

伊犁冰淇淋的叫法还是叫冰激凌。伊犁冰淇淋，一般是指伊犁的维吾尔族冰淇淋，是纯手工，用牛奶和鸡蛋，糖通过适宜的比例调配后，高速搅拌而成的，味道很纯粹，没有什么七七八八的香精味，满满的奶味，吃起来很纯真的味道，

伊犁冰淇淋用当地维吾尔语叫玛拉俊，是冰凉天使的意思，制作方法很传统，不要蛋清只要蛋黄，将蛋黄放入煮沸的牛奶中，加入足量的白砂糖充分搅拌均匀后小火慢慢熬至粘稠凝固后冷藏就可食用了，这代表这新疆的美食特色，也见证着新疆美食的发展历程！