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桂花盐腌制方法(糖腌桂花的正确制作方法)

桂花盐腌制方法(糖腌桂花的正确制作方法)

更新时间:2024-04-05 08:09:21

桂花盐腌制方法

盐腌制桂花的方法如下:

选用新鲜采摘的桂花,用柠檬酸液或矾水反复拌透。

配比一般是每百升咸桂花应含鲜桂花百分之五十左右,盐水百分之十。

拌配后放入洁净的缸坛,上面撒一层食盐,盖上竹箬,再用竹篾片交叉压紧封住,使桂花完全浸泡在盐卤中。

希望以上回答对您有所帮助。

新鲜采摘的桂花去除花梗和大的杂质,保留花瓣,用少许盐䁆制一晚

步骤 2

用干净的手挤掉桂花的腌汁,去除苦涩味

步骤 3

先撒入一层薄薄的桂花花瓣到干净已消毒的瓶子里,然后铺上一层细砂糖压实

步骤 4

以此类推,一层花瓣一层糖铺上去,最后铺上一层厚厚的糖压实

步骤 5

盖上盖子密封保存,放在不见光的地方一星期就可以食用了,也可放冰箱保存。

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