你们说以前的厨师怎样控制大小火啊（厨师用腿控火正确姿势）

要控制好火，厨师可以采取以下几种方法。

首先，调整燃气阀门的开度，控制气体流量，从而控制火焰大小。

其次，可以使用火力调节器，通过调整火力大小的开关来控制火焰的强弱。

此外，厨师还可以根据食材的需要，选择合适的炉灶区域，将食材放在火焰的不同位置，以控制火力的分布和温度。

最后，厨师可以通过不断观察和调整锅具的位置和角度，以及及时翻动食材，来确保火力均匀和食材的烹饪程度。

利用灶具风门来控制火的大小。风门大火就会很旺，反之风门小一点火就会小。就是控制风门的大小就可以自主控制火的大小了。