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韭菜火烧怎么调馅(韭菜肉馅火烧怎么调馅)

韭菜火烧怎么调馅(韭菜肉馅火烧怎么调馅)

更新时间:2024-04-05 06:30:53

韭菜火烧怎么调馅

韭菜火烧肉馅是一道非常传统的中式家常菜,下面是一份简单的韭菜火烧肉馅的调馅方法:

所需食材:

- 猪肉馅 300克

- 韭菜 200克

- 姜末 适量

- 蒜末 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 鸡精 适量

- 食用油 适量

步骤:

1. 将韭菜洗净切碎,加入适量的盐,搅拌均匀,静置片刻,让韭菜出水,然后将韭菜水挤出备用。

2. 将猪肉馅放入碗中,加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精和姜蒜末,搅拌均匀。

3. 将韭菜水倒入猪肉馅中,继续搅拌均匀。

4. 将炒锅烧热,加入适量的食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。

5. 将调好的猪肉馅放入锅中,用铲子迅速搅拌均匀,炒熟即可。

温馨提示:

1. 猪肉馅可以根据个人口味选择肥瘦比例,但建议选用肥瘦搭配比较均匀的肉馅。

2. 韭菜的盐分比较高,所以在调馅时要适量加盐,以免过咸。

3. 炒熟的肉馅要尽快盛出,避免过度煮烂。

希望这份调馅方法能够帮助到您,祝您做菜成功!

1· 准备材料。

2· 面粉中加水和酵母,和成面团,静置发酵至2倍大。

3· 海米洗净浸泡约10分钟,控水备用。

4· 韭菜洗净晾干水分后切碎。

5· 泡发好的黑木耳切碎。

6· 炒锅预热加入多一些的食用油,将鸡蛋炒熟。

7· 所有材料放在一起拌匀,然后再加盐。

8· 将发酵好的面团取出排气,分成面剂。

9· 取一面剂擀圆,放入馅料包好。

10· 依次包好,静置20-30分钟。

11· 平底锅预热,倒入少许食用油,将包子放入锅中压平,小火烙制。

12· 一面上色后翻面。

13· 两面金黄色基本就熟了,在翻面烙制一会。

14· 出锅,享用吧

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