食材：
韭菜苔300克、瘦肉100克、红辣椒1个、蒜瓣6个、油适量、盐4克、辣椒粉4克、酱油10毫升、十三香4克
做法：
1、备齐所有食材，韭菜苔买的时候要买新鲜的嫩的，老的不要买。
2、这个韭菜苔掐去老的不要，留嫩的炒，特别是韭菜苔的花不要扔掉，花也是可以吃的。
3、韭菜苔洗净切成长段、肉切丝、红辣椒切丝、蒜瓣剥皮后切碎。
4、锅烧热后倒入油，油烧至七成热后加入蒜爆香。
5、蒜爆香后，然后加入肉丝翻炒至变色，加入盐和酱油调味。
6、翻炒大约3分钟后，使肉充分入味后，加入韭菜苔和红辣椒。
7、再翻炒几下，加入辣椒粉和十三香。
8、炒至韭菜苔熟了即可。
主要材料：韭菜苔150g，甜椒1个，猪肉100g，油适量，淀粉一小勺，香油一小勺，盐适量，料酒一小勺，生抽两小勺，生姜两片，大蒜一粒。
具体步骤：
1、备好食材。
2、肉切五厘米左右的丝，加一小勺料酒，一小勺生抽，一小勺芝麻油，最后加淀粉一小勺拌匀淹一会儿。
3、韭菜苔切3-4厘米小段，红椒切同样小段，生姜切丝，大蒜切片。
4、热锅热油，加姜蒜爆香5秒。
5、加入肉丝滑炒20秒出锅。
6、加入红椒丝翻炒5秒。
7、加入韭菜苔翻炒10秒，最后加入肉丝，加一小勺生抽，一点点盐，翻炒20秒即可完成。
