把肉丁切成小块（最好肥瘦相间的），然后放入料酒，盐，葱姜蒜，酱油，花椒和少量淀粉抓匀，味上半个小时。
3、把事先味好的肉丁放到油锅中炸到表面金黄捞出。
4、重新起锅，倒入少量的植物油爆香葱姜蒜，然后加入豆瓣酱，花椒和辣椒翻炒，炒出香味后放入事先炸好的肉丁继续翻炒，注意不要把辣椒炒糊了，临出锅的时候洒上一点糖，喜欢的话也可以洒上一些熟芝麻什么的，就大功告成。
吃上瘾辣子肉心猪肉这样炒!
哈喽，朋友们好!今天用一块精肉做吃了会.上瘾的辣子肉!猪肉这样炒，能多吃两碗饭!
用料
猪瘦肉 200克
小辣椒 100克
小米辣 4个
花椒粉 少许
鸡精 少许
葱 10克
姜 10克
蒜末 10克
料酒 1勺
生抽 2勺
老抽 1至2勺
豆瓣酱 半勺
食用油 适量
辣子肉的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备精肉，葱姜蒜，辣椒!辣椒先切好!
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
猪肉切小丁装碗，把葱姜蒜都切成末放碗里,加入一勺料酒两勺生抽，半勺老抽，半勺豆瓣酱,抓匀腌制至少10分钟。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
10分钟后，热锅凉油，放入肉末炒到肉末变色，再继续不断翻炒至肉末变熟，然后把辣椒放进去炒匀之后，加少许花椒粉和少许鸡精炒匀就完成了!
