韭菜火烧肉馅是一道非常传统的中式家常菜，下面是一份简单的韭菜火烧肉馅的调馅方法：
所需食材：
- 猪肉馅 300克
- 韭菜 200克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将韭菜洗净切碎，加入适量的盐，搅拌均匀，静置片刻，让韭菜出水，然后将韭菜水挤出备用。
2. 将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精和姜蒜末，搅拌均匀。
3. 将韭菜水倒入猪肉馅中，继续搅拌均匀。
4. 将炒锅烧热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 将调好的猪肉馅放入锅中，用铲子迅速搅拌均匀，炒熟即可。
温馨提示：
1. 猪肉馅可以根据个人口味选择肥瘦比例，但建议选用肥瘦搭配比较均匀的肉馅。
2. 韭菜的盐分比较高，所以在调馅时要适量加盐，以免过咸。
3. 炒熟的肉馅要尽快盛出，避免过度煮烂。
希望这份调馅方法能够帮助到您，祝您做菜成功！
